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Receitas


Light Proteicas Sem Gluten Sem Lactose Vegetariana

Sopa verde

INGREDIENTES: - 2 inhames dedo médios- 1 abobrinha média- 3 dentes de alho- 2 cebolas médias- 1 folha de couve- Ervas finas- Sal a gosto- Azeite MODO DE PREPARO: Descasque o inhame dedo (uso um descascador para ajudar), corte grosseiramente e coloque em uma panela com água para cozinhar. Não coloque muita água, pois vamos bater a sopa com a água deste cozimento. Em outra panela coloque o abobrinha cortada em rodelas. Corte as cebolas grosseiramente e reserve. Lave a folha de couve e fatie, reserve. Quando o inhame e a abobrinha estiverem cozidos (molinhos porém firmes – espete um garfo), refogue a cebola no azeite até ficar dourada, com o alho e a couve, até que a couve murche. Em um liquidificador, coloque o inhame com a água do cozimento, a abobrinha (sem a água) e o refogado. Batata tudo. ...


Suflê de Café

INGREDIENTES: - 2 gemas e 2 claras separadas- 1 colher de sopa de farinha sem glúten (ou maisena)- 1 colher de sopa de açúcar fit (ou adoçante culinário ou açúcar demerara)- 1/2 xícara de leite de soja sem sabor (ou Ades Original)- 2 colheres de café solúvel- Óleo de coco para untar. MODO DE PREPARO: Na batedeira, bata as gemas com a farinha sem Glúten (ou maisena) e o açúcar fit por três minutos ou até obter um creme claro e homogêneo. Em uma panela, aqueça o leite de soja, junte o creme de gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cinco minutos ou até engrossar. Retire do fogo e adicione o café. Deixe esfriar em uma tigela, coberto com filme plástico aderido à superfície para não criar película. Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. ...


Torta de Atum

INGREDIENTES: - 5 fatias de pão integral- Leite desnatado suficiente para umedecer o pão (mais ou menos 8 colheres de sopa)- 450 g de ricota fresca- 2 latas de atum natural- 3 ovos- 3 colheres de sopa (cheias) de requeijão cremoso light- 100 g de queijo branco ralado na hora (opcional)- Sal- Orégano e cheiro verde MODO DE PREPARO: Passe o pão no processador e rapidamente o arrume em uma assadeira untada ou com papel manteiga. Vá colocando o leite por cima só pra umedecer o pão. No processador, coloque a ricota e o requeijão e bata tudo até formar um creme. Acerte o sal, acrescente os ovos e bata o preparo. Coloque o atum, o orégano e o cheiro verde. Coloque o recheio por cima do fundo de pão que esta na forma e leve a assadeira para assar. ...


Barra de Whey Protein

INGREDIENTES: - 50g Creme de amendoim - 100g Aveia em flocos - 20g Açúcar mascavo - 30g Glucose (Karo) - 480g Whey protein (ou menos) - 200 ml Leite desnatado - MelMODO DE PREPARO:Misture o leite, o mel (suficiente para dar liga), o creme de amendoim e o Karo em uma tigela até ficar uma massa uniforme. Depois acrescente o restante dos produtos e misture novamente. Espalhe de maneira uniforme (com uma colher para ajudar) em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno até secar um pouco. Deixe esfriar, corte e embale em papel manteiga ou filme plástico. ...


Bolo de Damasco com Whey Protein

INGREDIENTES:- 1 xícara de farinha de trigo especial - ½ xícara de farinha de trigo integral fina - 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio - 4 colheres de sopa de adoçante - 6 colheres de sopa de whey protein de baunilha - 3 ovos - ½ xícara de damasco picado - 2 colheres de sopa de manteiga light - 1 copo de leite desnatadoMODO DE PREPARO:Na batedeira, junte as 3 gemas, o adoçante e a manteiga até formar um creme. Separe. Misture as farinhas, o whey protein, o damasco e o bicarbonato. Acrescente estas farinhas aos poucos ao creme de manteiga. Para chegar ao ponto da massa vá acrescentando o leite. Bata as claras em neve e misture à massa. Coloque tudo em uma forma de bolo untada com farinha. Asse por 35 minutos em fogo médio (220 graus). Para cobertura pode-se fazer uma calda de chocolate meio amargo. ...


Brigadeiro de biomassa com Amendoas

INGREDIENTES: - 1/2 xícara de farinha de amêndoas caseira (basta bater uma xícara de amêndoas sem casca no processador até obter uma farinha levemente úmida)- 2 colheres de café rasas de achocolatado diet- 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde já gelada. MODO DE PREPARO: No processador adicione a farinha de amêndoas, o achocolatado e a biomassa. Bata até obter uma massa uniforme, descolando do aparelho. Enrole em 4 bolas médias. Se desejar, passe na farinha de amêndoas para mais deste sabor. Servir gelado ou em temperatura ambiente. ...


Cestinha de batata doce com salada quente de Espinafre

INGREDIENTES: - 1 batata doce grande crua- 1 tomate- 1 maço de espinafre- 30g de queijo minas frescal light- 2 colheres de sopa de azeite- 1 ovo inteiro- Pimenta e sal a gosto MODO DE PREPARO: Com um ralador, rale a batata crua e sem casca em tiras como se fosse um queijo parmesão. Rale o queijo minas da mesma forma. Misture os dois ingredientes, adicione um ovo inteiro e duas colheres de sopa de azeite. Coloque o sal a gosto e a pimenta moída. Prepare uma forma desmontável pequena, com papel manteiga no fundo e untada nas laterais com azeite. Coloque a mistura e pressione com uma colher. Cubra toda a lateral e o fundo. Leve ao fogo baixo, pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Caso seu forno tenha a opção grelhar, ao final deixe grelhar por uns 5 minutos ...


Docinhos de Baunilha

INGREDIENTES: - 1 scoop de caseína de baunilha- 2 colheres de sopa de leite de soja em pó- 1 colher de sobremesa de colágeno em pó (em lojas de produtos naturais sempre tem!)- 100 ml de água- Coco ralado sem adição de açúcar- Nozes MODO DE PREPARO: Em uma penelinha, fogo baixo, coloque a água, a caseína e o leite de soja. Mexa até ficar algo com aspecto grudento. Coloque em um potinho e deixe na geladeira até esfriar. Depois de frio, enrole as bolinhas, cubra com coco ralado ou coloque nozes dentro. Outra idéia é cortar com forminhas! Fica uma graça e engana na hora da vontade de doce! Observação: consumir preferencialmente no dia do preparo. Após umas 5 horas eles tendem a perder a forma ...


Omelete com Whey Protein

INGREDIENTES: - 4 claras de ovo e 1 gema - 1 dose de whey protein - 2 fatias de peito de peru - Sal - 1 colher de sopa de queijo minas frescal ou cottageMODO DE PREPARO:Em uma vasilha adicione 4 claras e 1 gema e mexa. Acrescente 1 dose de Whey Protein, 2 fatias de peito de peru, 1 colher de café rasa de sal marinho e 1 colher de sopa de queijo minas frescal picado ou cottage. Coloque a mistura em uma frigideira antiaderente pré-aquecida e untada com 2 colheres de chá de água. Leve ao fogo até a omelete ficar dourada. Sirva com folhas de alface crespa e fatias de tomate maduro. ...


Panqueca de Palmito com Whey Protein

INGREDIENTES:- 1 ovo inteiro- 1 ou 2 medidas de whey protein sabor baunilha- ½ xíc. De chá de óleo vegetal- ½ xíc. De chá de leite de soja light- 1 xíc. De chá de farinha de trigo integral- Sal a gosto- PalmitoMODO DE PREPARO:Misture todos os ingredientes (exceto o palmito) no liquidificador e bata até formar um líquido consistente. Aqueça uma frigideira, espalhe um pouco do líquido com as costas de uma colher, deixe grelhar dos dois lados. Recheie com palmito.OBS: você pode usar a massa de panqueca para rechear com outros sabores de sua preferência! ...




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